ویتنام به عنوان دومین تولیدکننده قهوه در جهان شناخته می‌شود، با صادرات بیش از 1.5 میلیون تن قهوه در سال، که دومین محصول صادراتی این کشور پس از برنج است. تاریخ تولید قهوه در این منطقه به دهه ۱۸۰۰ برمی‌گردد و پس از معرفی آن توسط استعمارگران فرانسوی، ویتنام به‌طور مداوم در زمینه کشت و تولید قهوه فعالیت داشته است.
ویژگی مهم قهوه ویتنام این است که این کشور به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان دانه قهوه روبوستا در جهان شناخته می‌شود. این نوع قهوه پس از اصلاحات سال ۱۹۸۶ که به سرمایه‌گذاران خصوصی اجازه ورود به صنعت قهوه داد، تولید و صادرات آن افزایش یافته و ویتنام را به دومین تولیدکننده قهوه در جهان تبدیل کرده است. از آنجایی که ویتنام تقریباً ۴۰ درصد از کل تولید دنیایی دانه قهوه روبوستا را تامین می‌کند، این کشور یکی از مهمترین بازارهای قهوه جهان است.
طعم قهوه ویتنام به دلیل اسیدیته کم و تلخی زیاد آن متمایز است، که این ویژگی‌ها باعث جذابیت قهوه برای استفاده در مخلوط‌های قهوه می‌شوند. در واقع، قهوه روبوستا ویتنام معمولاً با قهوه عربیکا مخلوط می‌شود تا طعم قوی‌تر و پرکاربردتری به آن ببخشد.
روش برداشت قهوه نیز یکی از جنبه‌های مهم تولید قهوه در ویتنام است. در گذشته، قهوه چندین بار در سال برداشت می‌شد، اما به دلیل ارزان شدن قهوه و هزینه کوددهی و آبیاری، اکنون معمولاً یک بار در سال برداشت می‌شود. کشاورزان تلاش می‌کنند دانه‌های قهوه را در حالت رسیده‌تر برداشت کنند تا کیفیت محصول نهایی را افزایش دهند.
به طور کلی، در صورت استفاده از قهوه ویتنامی (روبوستا)، به دلیل طعم تلخ و زننده‌اش، توصیه می‌شود آن را با قهوه عربیکا ترکیب کنید تا تجربه مطلوب‌تری داشته باشید.
لینک خرید قهوه روبوستا وارن بو
